培训过程中，讲课专家连系新修订《中华人平易近国食物平安法》对系列轨制规范进行了全面、深切的解读。对《沉点液态食物道散拆运输准运办理法子》、《实行道散拆运输许可轨制的沉点液态食物目次》、《沉点液态食物道散拆运输联单办理工做规范》、明白运输许可打点流程、联单利用规范、运输过程管控尺度等实操要点，帮帮监管人员理清监管职责、控制监管方式，帮力企业规范运输行为、规避运输环节食物平安风险。针对食物发卖连锁企业从体义务落实，培训沉点解读《食物发卖连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（总局第114呼吁，以下简称“新规”），深切分解新规出台的布景意义、焦点条目取监管要求，细致食物发卖连锁企业正在进货检验、台账办理、从业人员办理、食物平安自查、问题食物召回等方面的职责，明白企业总部取门店的义务划分，指点企业成立健全食物平安办理系统，切实把从体义务落实到运营办理的每一个环节。此次培训立脚监管现实、精准对接企业成长需求，夯实了全链条监督工做根本，树牢了运营企业食物平安义务认识，为新规的成功实施和建牢食物平安防地打下根本。